<\/p>\n
Lorsqu’il s’agit de notre r\u00e9gime alimentaire et de notre nutrition, la quantit\u00e9 d’informations sur les aliments \u00e0 consommer, leur quantit\u00e9 et le d\u00e9fil\u00e9 sans fin des options de r\u00e9gime nous ont donn\u00e9 presque trop d’informations sur ce qui est et n’est pas un bon choix alimentaire.<\/p>\n
Bien que nous soyons tous conscients que les \u00e9pinards sont probablement plus sains que les chips, un nouveau domaine d’int\u00e9r\u00eat est apparu ces derni\u00e8res ann\u00e9es, qui concerne d’avantage la qualit\u00e9 des aliments que leur choix. En fait, vous avez choisi de manger des \u00e9pinards plut\u00f4t que des chips, mais sont-ils toujours bons pour vous s’ils sont en conserve ? Surgel\u00e9s, frais, raffin\u00e9s, il est difficile de r\u00e9pondre \u00e0 cette question. Nous allons faire la lumi\u00e8re sur ce sujet et plus particuli\u00e8rement sur la mani\u00e8re de faire les bons choix en mati\u00e8re d’alimentation. Pour bien commencer, nous devons d\u00e9finir la signification de certains de ces termes cl\u00e9s.<\/p>\n
Un aliment complet<\/strong> est simplement un aliment qui n’a \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9 en aucune fa\u00e7on par rapport \u00e0 son \u00e9tat naturel. Il peut s’agir de l\u00e9gumes qui ont \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s sans aucune modification et qui sont les m\u00eames que si vous les aviez cueillis sur le sol m\u00eame. Il peut \u00e9galement s’agir de c\u00e9r\u00e9ales ou m\u00eame de viande dans le sens o\u00f9, m\u00eame si ces aliments ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s en \u00e9tant mis dans un emballage ou coup\u00e9s et emball\u00e9s, rien n’a \u00e9t\u00e9 fait pour alt\u00e9rer l’aliment, comme l’ajout de produits chimiques ou de conservateurs ou d’autres proc\u00e9d\u00e9s. Cela peut \u00eatre plus difficile \u00e0 v\u00e9rifier, mais l’aliment complet id\u00e9al<\/strong> serait un produit cultiv\u00e9 et mang\u00e9 \u00e0 la maison. Un aliment raffin\u00e9<\/strong>, par contre, a subi un processus qui a cr\u00e9\u00e9 un changement fondamental, comme la diff\u00e9rence qui se produit lorsque le riz brun est transform\u00e9 en riz blanc. Un autre exemple serait celui des jus de fruits qui ont \u00e9t\u00e9 trait\u00e9s pour \u00eatre conserv\u00e9s et avoir une dur\u00e9e de conservation plus longue ou un go\u00fbt plus sucr\u00e9. La plupart de ces jus, qu’il s’agisse de jus de pomme, de jus de canneberge ou autre, ont \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9s et ont perdu la plupart des avantages originaux des fruits r\u00e9els. Ainsi, m\u00eame si vous pensez que le jus de pomme est aussi bon que de manger des pommes, ce n’est certainement pas le cas<\/strong>. Bien s\u00fbr, certains exemples sont beaucoup plus faciles \u00e0 identifier. Les chips ont clairement \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9es \u00e0 partir des pommes de terre d’origine, tout comme les filets de poulet frits sont certainement raffin\u00e9s par rapport \u00e0 leur composition originale lorsqu’ils sont encore frais.<\/p>\n Dans un monde parfait en mati\u00e8re de nutrition, nous ne consommerions que des aliments entiers, de la ferme \u00e0 la table, et dans toutes les circonstances o\u00f9 cela est possible, c’est le choix recommand\u00e9. Ils sont plus denses sur le plan nutritionnel et offrent le meilleur go\u00fbt et la meilleure nutrition pour votre r\u00e9gime. Toutefois, si vous devez acheter des aliments raffin\u00e9s, faites preuve de diligence raisonnable et d\u00e9terminez si le processus de raffinage a fondamentalement modifi\u00e9 l’aliment pour le pire et, si c’est le cas, faites de votre mieux pour l’\u00e9viter, comme toujours pr\u00e9paration \u00e9gale succ\u00e8s. Faites donc vos recherches et mangez les meilleurs aliments pour vous.
En revanche, un aliment raffin\u00e9 est un aliment dont certains aspects ont \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9s ou modifi\u00e9s. Il ne faut pas n\u00e9cessairement le confondre avec les aliments transform\u00e9s. Un aliment transform\u00e9, par contre, est un aliment qui a \u00e9t\u00e9 essentiellement pr\u00e9par\u00e9 dans un but pr\u00e9cis, mais auquel on n’a rien enlev\u00e9. Par exemple, le jus d’orange frais<\/strong> qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir d’oranges fra\u00eeches ou la farine<\/strong> \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes.<\/p>\n
L’une des principales qualit\u00e9s des aliments raffin\u00e9s est que, d’une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, raffin\u00e9 ne signifie pas meilleur ou am\u00e9lior\u00e9, mais correspond souvent \u00e0 un processus de raffinage qui \u00e9limine des nutriments essentiels. Par exemple, la farine blanche fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes subit initialement un processus qui \u00e9limine une grande partie des fibres qu’elle contient. Elle n’est donc pas aussi dense sur le plan nutritionnel ni aussi saine que la farine de riz brun. \u00c0 titre d’exemple, tous les aliments raffin\u00e9s ne sont pas mauvais. Les fruits secs sont trait\u00e9s car on leur a retir\u00e9 l’eau, mais ils ne sont pas n\u00e9cessairement mauvais pour la sant\u00e9. De m\u00eame, le pop-corn nature est raffin\u00e9 car la chaleur modifie sa structure, mais il n’est pas n\u00e9cessairement mauvais pour la sant\u00e9.
L’une des principales conclusions \u00e0 tirer est qu’il faut examiner de plus pr\u00e8s tout aliment raffin\u00e9 ou consid\u00e9r\u00e9 comme tel. Il existe de nombreux aliments raffin\u00e9s qui n’apportent pas de b\u00e9n\u00e9fices nutritionnels et qui ont \u00e9t\u00e9 fondamentalement modifi\u00e9s au cours du processus, de sorte que leurs b\u00e9n\u00e9fices nutritionnels sont consid\u00e9rablement compromis. Il s’agit notamment de produits comme le pain blanc, le riz blanc ou les p\u00e2tes raffin\u00e9es. Les c\u00e9r\u00e9ales utilis\u00e9es pour cr\u00e9er ces produits ont \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9es pour des raisons de go\u00fbt et de conservation et ont perdu une grande partie de leur densit\u00e9 d’origine.<\/p>\n
Pour plus de conseils en mati\u00e8re de nutrition, de sant\u00e9 et de beaut\u00e9, veuillez vous abonner \u00e0 notre <\/strong>
cha\u00eene.<\/strong><\/p>\n[\/ux_text]\n[ux_video url=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=VLYl1fKdfg8″]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[453],"tags":[],"class_list":["post-12427","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classifiee"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jeaken.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jeaken.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jeaken.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeaken.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeaken.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12427"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jeaken.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12427\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jeaken.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeaken.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeaken.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}